食べ物-腹ペコ探検隊

肉料理ロースト肉は、肉を焼き網に置いて、干上がって、鉄板などでステーキ、ジンギスカンなべ、およびバーベキューを焦がして、などは広義であることで含まれています。 このパラグラフで「ロースト肉屋」と呼ばれて、それは店で主として開発されます、そして、それによって、焼き網などに肉を置くことである皿がわかります。 , 干上がって、食べます。 それによって、「焼けるホットプレートの上に」であることによって、皿を固く守るのがいつ鉄板で燃えたかがわかります。
焼ける肉の方法には、ホットプレートの上に直火焼け跡の来ること(ネットと来ることのケバブのなど..the焼け跡)と焼けることがあります。 直火グリルに関して、秋の燃焼と表面がその人が終わるので、kariで比較的きちんと作られた味になると、樹脂は垂れます。 そのうえ、焦がすのが付属していて、直接炎のそばでそれをあぶるので、いくらか低下樹脂がある煙でいぶされるので、それは香りの良い風味になります。 他方では、樹脂が容易に低下しないので、風味に応じて、ホットプレートの上に焼けるのは味になります。 そのうえ、直火によってあぶられそうになくて、柔らかい織地になるので、湿気を通過するのは、簡単ではありません。
塩、コショウ、およびレモンで調味された、日本のロースト肉の調味料、日本酒を混ぜる、混合調味料(風袋を計る)がした使用、砂糖、にんにく、およびゴマへのもの、醤油に基づくなど、およびものに関して、などは一般的です。 それは外国でもTeppanyaki/Yakinikuとして広まる予定です。
それが想定されるので、付き添いの(サービス)好かれた以上がそれであったかもしれなければコックのそばでホットプレートの上に焼けるどんな各々がそうすることが、ガスと電熱のスタンドなどよりすぐ七輪の炭のそばで火曜日のやけどの上で焼けることによって料理されたので、料理されたのは、田舎の空気meite「本当です」。




カルビ
成分(しばしばあばら骨か肉)は主として韓国の醤油、にんにく、および砂糖から作られたソースの中にマリネードに漬けられます。 しかしながら、胡麻油、米のワインまたはトウガラシの実ペーストを利用するレシピを含んでいて、マリネの数回の変化が存在しています。 果汁、レモンライムソーダ、およびはちみつは、近年韓国のマリネへの、より一般的な添加になって、皿のいくつかの肉体化で出席しています。

フライパンかグリルに料理されると、肉は、通常、骨の向こう側に薄い部分で切られて、L.A.Galbiと呼ばれます。 これで、マリネが、より速く肉に入り込むのを許容して、肉が、よりはやく料理するのを許容して、より穏やかなカットを作成して、はしで完成皿を食べるのは、より簡単になります。 事前に切ってください。カルビは韓国とほかの場所で多くの精肉市場から入手できます。

一般に、カルビは「カルビ家」として知られているレストランで出されます、そして、肉はテーブル(通常顧客自身による)に設定されたグリルで顧客のテーブルにまさしく料理されます。 それはレタス、しそ、または次にssamjang(豆腐と唐辛子ペーストで作られたソース)に浸される肉を包装するのに使用される他の葉菜で通常役立たれています。 それはしばしばbanchanとして知られているおかずによって伴われます。

韓国では、また、カルビが人気があるピクニック食物です、そして、多くの人々が外でそれを料理するために携帯用のガスか木炭ストーブを持っています。

スープとシチューを含んでいて、多くの韓国の皿があばら骨と合併します。 いくつかのレストランが「豚肉カルビ」に役立ちます、そして、鶏肉カルビはChuncheon領域の人気がある専門です。

Galbitangは、カルビの切れを含むコンソメです。 カルビjjigaeは多くの大きいカルビ、また、唐辛子、ピーマン、キムチ、およびdoenjang(韓国の豆腐ペースト)を含むかもしれない通常単一の骨のきり傷がある厚いシチューです。